记录从小小白到小白的装修史 [复制链接]

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直喷式蒸发器特点：通过独立在内腔外的蒸发盘将水加热成蒸汽再输送到机器内腔进行加热，这种装置蒸汽恒温持续均匀不串味，蒸制的食物口感好、内腔积水相对较少，不足的是蒸汽充满内腔达到饱和需要时间，加热速度稍微慢一点！

2、内腔材质和烤盘材质的选择

内腔材质和烤盘材质以前基本都是统一的304不锈钢材质，后面渐渐出现了搪瓷材质的内腔和烤盘还被大肆宣传，那么到底哪种好呢？先说一下两者之间的特点吧！


搪瓷主要有不沾油渍，易清洁，耐高温的特点，对于搪瓷老一辈的人可能会熟悉一点，以前人们用的很多生活用具基本都是搪瓷制成的，箱瓷盆、瓷碗、瓷水杯等等，可能有的人家里现在也有保留，像我家里就有一推，但是全都是千疮百孔的，因为长时间被水盐油等侵蚀还有磕碰掉瓷，变得锈迹斑斑已经不能用了。




不锈钢主要有耐高温耐腐蚀、安全性高、稳定性强等特点，是现代最常见的材料。


对于蒸烤箱而言，又要蒸又要烤，内腔和烤盘等需要长时间被水蒸气等侵蚀，相当于长期处于盐雾环境下，所以选择搪瓷明显不适合，虽然搪瓷比较容易清洁，但是也要考量蒸烤箱的使用寿命才行，目前不锈钢是最适合做蒸烤箱的内腔材质，西门子、松下、美诺等国际大品牌也是用不锈钢内腔。


明知道搪瓷的缺陷为什么还要大肆宣传呢？一方面是搪瓷的成本低，另一方面是现在主流的烤箱都用搪瓷材质，主要因为烤箱又没有蒸的功能，被腐蚀的几率很小，加上容易清洁的优势肯定比不锈钢强。可以利用烤箱专用材质来混淆视听，愚弄无知群众，毕竟烤箱的用户那么多，认可度也比较高。

蒸发盘材质的选择


蒸发盘也就是产生蒸汽的地方，重要性不言而喻，选用材料肯定要安全可靠才行。目前也出现了两种不同的材质。一个种铝制的，一个种不锈钢的，听起来好像不不锈钢要好，但事实怎么样呢？


我看了一些张大妈的牛人拆机发现铝制蒸发盘是一体成型的，而不锈钢的基本上都是拼接的而且还是跟PPS塑料拼接在一起，我还把他们的图盗了过来大家看看，满满的廉价感，简直是在摩擦消费者的智商，不过我只看的是一个品牌的，希望其他用不锈钢蒸发盘的品牌不会这么丧心病狂！另外，我担心的是这种PPS塑料在高温条件下产生的气体安全性怎么样，混入到蒸汽中会不会影响食物口感。

两种蒸发盘除了材质不同外，设计原理都是一样的，都是将发热丝和温度感应器压铸在加热盘底部，只不过铸铝蒸发盘直接一体成型，而不锈钢的则还需要通过压铸铝附着在不锈钢表面。


从两者的物理特性来看，铝材质导热性相比不锈钢要好很多，更加稳定，加上一体成型，可以直接的反应发盘里的蒸汽准确温度和检测具体的蒸汽量，做到精确控温和保障蒸汽均匀持续输出基本无误差。而不锈钢本身热率低，附着在表面的温度感应器想要获取蒸发盘内部的数据需要透过不锈钢，会有延时，加上隔热作用无法准确的反应蒸发盘内蒸汽的温度和蒸汽量，造成蒸汽温度不精准，影响食物的口感，增加烹饪食物难度。

三、选购须知


一、种类的选择


蒸烤箱一共有两种类型，一种是嵌入式一种是台式。台式蒸烤箱相对容量较小，易于摆放、移动，比较适合放在台面上，当然也最好放在台面上，因为台式蒸烤箱散热性相对较差，排气口也是集中的，所以橱柜耐热性如果不好会造成安全隐患。而嵌入式蒸烤箱属于定制型机器，需要预留尺寸，散热性较好，安全性较高，容量也较大，比较适合新房装修。


二、容量的选择


市面上蒸烤箱的容量大小不一，要怎么选呢？对于蒸烤箱而言在一定程度以内越大越好，容量太小的一方面是做的东西少，另一方面是受热不会很均匀。对于台式而言，最好选择25L到40L以内的，嵌入式的话最好选择50L到60L的。为什么不选60L以上的呢？因为要考虑到蒸烤箱蒸的功能，蒸汽需要充满内腔达到饱和机器才能正常工作，如果容量太大蒸汽达到饱和的时间会增加，另一方面水箱的水小号的速度也会加快。

、功能的选择


温域


每个品牌的蒸烤箱都有不同的功能，但最基本的蒸和烤都是一样是的，不同在于温域范围，在这里我们选择范围大的，因为温域范围越大，能实现的烹饪就越多，你能做的食物就越多。现在烤的范围一般都是40到250度，蒸的范围一般是50到115度，加上发酵功能一般是30到40度。


控温


除了温域范围以外蒸烤箱控温是否精准也是很重要的，现在蒸烤箱一般都是采用先进的电子控温探头，实现自动调控。保障内腔温度一致，一般情况下家用蒸烤箱温差在10以内算是正常，如果是烘焙专用的话一般5度以内算是正常，至于那种1度精控并没有什么意义，只会增加我们的预算而已。


清洁


虽然蒸烤箱相对于单独的蒸箱烤箱而言还是比较容易清洁的，但是对于现代人而言，能不动手更好，所以清洁功能还是很有必要的。像内腔清洁、底部除处积水、智能除垢等等这些都是加分项。




附加功能


除了以上的硬性要求外，一些增强使用体验的附加功能也是体现产品实用性的表现，比如一些智能菜单、大厨功能、一键面包功能、叠加功能、预约定时功能、安全童锁功能、多任务连贯执行设置等等，这些都是很具有人性化的功能。

目前蒸烤箱主流品牌内腔材质分为不锈钢（代表品牌凯度、美的、松下等）和搪瓷（代表品牌德普）两个流派；不锈钢优势在于耐高温、防腐蚀、使用寿命长等，而搪瓷最大的特点就是易清洁；

这里建议选择不锈钢材质为佳，理由：搪瓷技术真的不成熟，易碎、易生锈是它的致命缺点。当然搪瓷具有不沾油污、易清洁的优势，因此选择搪瓷烤盘是明智的。

1.厨卫吊顶的材料都是什么样的？那种比较好

先从材料开始，跟大家一起聊聊厨卫吊顶。

应该说,厨卫吊顶的材料更新速度是相当惊人的,记得上高中那会吊顶用的还是PVC板。而现如今厨卫吊顶已由最初的PVC板,到铝塑板再到铝扣板,质量和效果是一步一个台阶。据说还有铝锰镁合金吊顶。

简单说一下几种常见的厨卫吊顶材料：

1）pvc板: 早前是比较流行的。但缺乏个性，档次较低。PVC板耐水、耐擦洗性能很强，重量轻、安装简便、防水、防蛀虫、表面的花色图案变化也非常多，特别是新工艺中加入阻燃材料，使其能够离火即灭，使用更为安全。不足之处是用几年就需要换，与金属材质的吊顶材料相比使用寿命相对较短。

2）塑钢板：塑钢扣板其实就是PVC的加强型，又叫UPVC，比PVC板硬度更高。优点是便宜、款式花色多、安装简单、拼缝间隙小。缺点是寿命短易老化、易变色、不容易清洁，易产生静电。

塑钢吊顶就是三个部分组成：一是木方子也叫木龙骨，没啥可说的，让他用结实点的。二是塑钢板，不要太脆的，不要太生硬的，要有一定弹性的，也有一定硬度的，拿来两款不同价位的一掰就知道了，变了形还掰不动的就是好的。一掰就碎的肯定不行。三是边条，也是一样的挑法。

塑钢板有18元有28元有38元的，听起来真便宜，可是一旦加上边角料和木龙骨和人工价钱忽的一下就上来了，最低的也要48元一平米。边条有20有30的，质量确实不一样。

特别注意有些便宜的塑钢吊顶，质地薄，颜色黑、杂质多、重量却不轻，眼观、鼻闻和手摸都能区别出好坏。这三样的造价加起来再加上人工费就是你吊顶的支出了，好点的塑钢吊顶全包下来怎么也得70。

3）铝塑板:铝材与塑料合制而成，主要做内外墙装修材料，具有防水、防火、防腐蚀等特点，一般是长2.44m,宽1.22m的整块板材,可以整块吊顶,也可以根据自己的需要随意裁切它的大小,在吊一些异形顶时比较灵活。如果厨、卫吊顶的面积小，用铝塑板在较小的面积使用均匀的拼块效果更好；如果吊顶较大（8、9平以上），使用铝扣板就更漂亮了，长条的直线会显得很大气。

4）石膏板：石膏板的装饰效果是最强的，延展性和造型能力非常强。石膏板吊顶美观，大气。很多设计师比较喜欢推荐做一些石膏板吊顶，然后做一些筒灯，看起来非常漂亮，造价也高。

不过石膏板防水性不好，在潮湿的环境中容易受潮变质，不利于清洁，即使是防水石膏板也不能完全保证效果。用防水石膏板的前提是：烧菜少放油!!!以前1桶油3个人吃1个月多一点，用防水石膏板一桶油就要吃3个月多！这样石膏板使用下来基本还能是洁白的。

所以中国的厨卫的不适合石膏板吊顶，西厨区域使用没有问题。或者相对来说下厨比较少的家庭也可以。特别是对于卫生间来说，如果出现楼上漏水，或者说灯具、浴霸要维修的话，集成吊顶可以很简单地一块一块拆下装上，而石膏板吊顶就不行了。

石膏板的大概100多一平，先用木方子搭架子，记得装灯的地方让他用厚点的木方子，多打几道。然后就是石膏板接头的地方，要用牛皮纸贴上然后刮腻子刷漆防裂的。

5）铝扣板：质感和装饰感方面更优。铝合金扣板分为吸音板和装饰板两种。其特点是具有良好的防腐、防震、防水、防火、吸音性能，表面光滑，底板大都是白色或铅灰色，装饰板特别注重装饰性，线条简洁流畅。铝扣板是用轻质铝板一次冲压成型，外层再用特种工艺喷涂漆料，长期使用也不褪色，施工比较简洁，不易变形。安装后不会出现弯曲或中间下坠的情形，保证平稳，色彩丰富。

铝扣板分为表面有冲孔和平面两种（也叫吸音板和装饰板）。

吸音板孔型有圆孔、方孔、长圆孔、长方孔、三角孔、大小组合孔等,其特点是具有良好的防腐、防震、防水、防火、吸音性能, 表面冲孔可以通气吸音，扣板内部铺一层薄膜软垫，潮气可透过冲孔被薄膜吸收，所以它最适合水分较多的厨卫。

装饰板特别注重装饰性,线条简洁流畅。按颜色分有古铜、黄金、红、蓝、奶白等颜色,按形状分有条形、方形、格栅形等,但格栅形是不能用于厨房、卫生间吊顶的,长方形板的最大规格有600mm*300mm,一般居室的宽度约5米多,较大居室的装饰选用长条形整体感更强,对小房间的装饰一般可选用300mm*300mm的。

欧美的厨房和卫浴间绝大多数都是石膏吊顶。西餐厨房油烟少。欧美国家几乎没有暗卫，通风都非常好，防水石膏板效果也好。咱们国内的厨卫吊顶主要还是用铝扣板吊顶，一般全包下来大概要120左右一平了。