今天勤快每步拍了照片，分享一下，有兴趣的可以试试，水浴法零失败
第一步：准备材料
烤盘（我没有深盘，纸板加高一样）
鸡蛋 13个，油 140克，糖 140克，牛奶 130克，低筋面粉 185克，盐2克，柠檬几滴
第二步：油加热明显有油丝
第三步：面粉过筛加入搅拌均匀
第四步：倒入牛奶
第五步：再继续搅拌，搅拌效果看图
第六步：倒入蛋黄（图片漏了）
第七步：蛋黄加入后Z字轻轻搅拌，不可以画圈，会把面搅拌出筋，这样做出来的蛋糕就不蓬松了。搅拌好是细腻光滑的。
第八步：打蛋白，柠檬 盐一起放入，糖分三次放入。蛋白打发至大泡泡时加入第一次糖3/1量，继续打发。蛋白有透明变成白色时加入第二次糖还是3/1量，继续打发，这是档位可以降低，这样蛋白打出来更细腻，稳定性好，有纹路了加入最后3/1糖，继续打发，打发至提起有倒三角不滴。
第十步：预热烤箱，150度上下温度。（图放反了）
第十一步：打发好的蛋白分3/1加入蛋糊中，用翻炒手法翻炒均匀。
第十二步：把剩余的3/2全部加入面糊中，翻炒，手法一定要轻要快，不能消泡。
第十三步：将面糊离烤盘15-20公分高倒入，，刮刀轻轻刮平。
第十四步：放入预热好的烤箱内，这里要说明一下，我们用的是水浴法，就是最下面是大烤盘，里面放2公分水，再把装满蛋糕糊的模具蹲在水里，上下150度，60-70分钟，如果上色太深，上面温度可以适当降低（每个烤箱脾气不一样）。
最后一步：蛋糕完美出炉啦[转圈]，可以当早餐 也可以做下午茶最后一张是今天晚上的成果
