夜间模式
  • 26386阅读
  • 14回复

[原创美食]美食DIY---让广西民俗美食五彩饭香飘昆山... [复制链接]

上一主题 下一主题
帅哥在线舞者

发帖
19922
昆币
32778 枚
爆料
1
配偶
单身
只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 2020-09-16
每年三月三,是我们广西各族人民的传统节日,
三月三也是全广西可以合法放假2天的民族节日。
各民族尤其是壮族,过得尤为隆重。
年轻人都把三月三当做情人节来过:有抛绣球的,有夜里对歌的(有时候对歌一夜,根本不知道对方是哪个村的,很多对着对着就成了一对),有碰彩蛋的(先破的要嫁给或者娶了对方)....
而老人和小娃仔们,最钟情于五彩饭的软糯和清香....
三月三里,美妙的山歌,飘香的美食,人们都陶醉在快乐的海洋里.....
今年三月三,我也在昆山就地取材,做了一回五彩饭。虽然不像妈妈做的那么成功,但也美味异常:
图一:传统的房前屋后常有的五彩饭染色植物:紫蓝草(也有红蓝草,外观要仔细分辨)和密蒙花(黄),枫叶(老家枫叶汁泡的米是黑色的,这是昆山的红枫叶,泡出来的米是红色的)。




图2:昆山没有合适的染色植物怎么办?难不倒我,仔细找了一番,带来的黄栀子还有点:

图3:材料稍稍捣碎,其实不捣也可以,这么做是让植物汁水更快的煮出来:

图4:
煮汁过程略。
这是得到的颜色汁水,把糯米倒入其中,浸泡五个小时以上:

图5:几个小时候,米和汁水充分融合着色,此刻还等什么,
当然就可以入笼蒸起来啦:KBS---家有儿女有木有....


图6:量不多,慢火蒸个一个小时,就可以出锅啦:

本帖评分记录
keaidelanjinlin 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-20
时光浅影 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-19
落笔转朱阁 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-18
靜靜 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-17
倾城风雪 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-17
弟子规 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-17
芝士柠檬咖喱 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-16
love99 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-16
emily830820 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-16
樱桃小包子 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 2020-09-16
12
13条评分昆币+13
http://yulan6.blog.163.com
帅哥在线舞者

发帖
19922
昆币
32778 枚
爆料
1
配偶
单身
沙发  发表于: 2020-09-16
图7:做的量不多,慢火蒸了个吧小时,就可以出锅啦,爽歪歪:




完。
今年小试牛刀,明年三月三,必须来个正式的。
美食有我,大家一起交流心得,共勉!感谢各位!!
http://yulan6.blog.163.com
美女离线樱桃小包子
级别: 论坛版主
管辖: 聚焦昆山

发帖
67342
昆币
166639 枚
爆料
44
配偶
单身
板凳  发表于: 2020-09-16
有心了
聚焦昆山版块事务处理请联系QQ:33738491
帅哥在线舞者

发帖
19922
昆币
32778 枚
爆料
1
配偶
单身
地板  发表于: 2020-09-16
樱桃小包子:有心了[表情] (2020-09-16 18:37) 

第一次做…
http://yulan6.blog.163.com
美女离线zmyunyun
发帖
8481
昆币
12503 枚
配偶
单身
4楼 发表于: 2020-09-17
        
美女离线时光搁浅
发帖
4981
昆币
156 枚
配偶
单身
5楼 发表于: 2020-09-17
路过看看
美女离线伊佳
级别: 昆山过客
发帖
48
昆币
53 枚
配偶
单身
6楼 发表于: 2020-09-17
老乡路过
帅哥在线舞者

发帖
19922
昆币
32778 枚
爆料
1
配偶
单身
7楼 发表于: 2020-09-18
伊佳:老乡路过 (2020-09-17 22:41) 

老乡见老乡,眼里泪光光…
http://yulan6.blog.163.com
美女离线雪天使
发帖
12090
昆币
593 枚
配偶
单身
8楼 发表于: 2020-09-18
          
美女离线落笔转朱阁
级别: 昆山过客
发帖
16
昆币
37 枚
配偶
单身
9楼 发表于: 2020-09-18
色泽太好看了
快速回复
限76 字节
如果您提交过一次失败了,可以用”恢复数据”来恢复帖子内容
 
上一个 下一个