[原创美食]红汤面，设备：小美TM6，温度V、速度小勺反转，水 [复制链接]

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红汤面，设备：小美TM6，温度V、速度小勺反转，水滚滚开，抓一把面条厾下去，奈个面条左右摇摆像跳广场舞不够优雅，几秒钟后消失，勒开水里上下翻腾。3分钟撩出面条，倒勒网锅，翻滚，水分沥干，越收越紧，卷成一团，面腥气侪出，朝天浪一甩，面条抛空，再顺势网锅兜牢，乃末倒勒碗里，再用筷子一折三叠，面条就像周立波上台，头势清爽，一丝不苟睏勒面汤里了。再看搿碗红汤，一尘勿染，邪气纯粹，一眼呒没碱腥气，跟原来主锅里面汤水是井水不犯河水。冰箱里拿出猪油，白腻腻还有眼泛黄，迭个是板油结晶。筷头挑起一厾，敲落勒面汤里，融化成一圈圈，漂勒海，红汤酱色衬出伊星星点点晶晶亮，一闪一闪，沥干个面条倒勒汤碗里，半沉半浮露出一眼，再撒上一撮葱花，点点绿，洋溢出香味，冲进鼻头，香味道弥漫到全身：哦哟，久违了，猪油香！猪油对心血管勿好，会凝固，会血栓，会中风，但是屏勿牢，今朝上海爷叔我生日，赛过拼死吃河豚。

赞阁

现在外头否都是大豆油了么

楼主写出了红楼梦美食的感觉

一米阳光dah123:楼主写出了红楼梦美食的感觉 (2021-04-02 23:03) 

分享给你们如何做红汤面

期待分享

红汤如何熬的没说啊

9格格:红汤如何熬的没说啊 (2021-04-03 09:34) 

哦

厉害了

9格格:红汤如何熬的没说啊 (2021-04-03 09:34) 

鸡骨架，大骨头，鳝鱼骨，螺丝，粽叶，鱼鳞等一起熬的