昆山人的饮食习惯，原本鲜少有咖啡，海内外的朋友多了，便有了喝咖啡的习惯。
据不完全统计，目前昆山共有各类咖啡馆超500家，数量位居同类型城市前列。星巴克、瑞幸、金炭……这些耳熟能详、氤氲着咖啡豆香气的咖啡馆，不仅仅是市民休闲消费的好去处，其背后也蕴藏了巨大的市场空间，催生了昆山的“大咖”梦——打造一条千亿级产业链。
说起昆山与咖啡的渊源，还要回溯至近40年前——1986年春节，为迎接来自挪威的机械工程师到访，昆山开发区一家企业的副总经理专程赴上海买来咖啡作为招待。彼时，昆山人还不了解这口感酸苦的“棕色液体”是什么。因为接待外商外宾的需要，昆山人对咖啡文化的认知不断提升，咖啡馆成为这座新兴工商城市的标配。
如今的昆山，大大小小、各式装修风格的咖啡馆在街头巷尾随处可见，每家店都有自己的咖啡理念与哲学。从最初主打性价比、注重品牌品质的，到侧重个性化装修、讲究小资的，再到现在主打创意特调的，城市里处处升腾着浓郁的咖啡氛围。
2022年，中国（昆山）国际咖啡产业大会和首届昆山咖啡文化节盛大开幕。活动上，“出圈”的并不单单是一杯杯香气各异、令人沉醉的美妙咖啡，更全面展现了市民的“消费活力”、激发了行业的“发展潜力”。一位咖啡从业者说，当这些味道以一种“和而不同”的秩序感聚集在一起时，这个城市一定是开放包容的。
今天，第二届昆山咖啡文化节盛装启幕，以“千亿咖位 啡尝昆山”为主题，吸引超百家来自全国各地的知名精品咖啡店、大型咖啡连锁品牌、休闲餐饮企业共同亮相，展示高端食品本地制造品牌以及不同风味、特色的咖啡产品。活动将辐射长三角乃至全国的千亿市场，让昆山成为名副其实的中国咖啡“硅谷”。
咖啡虽是外来饮品，但手中的这一杯“昆山造”却别有风味。看准产业方向，继而大胆发力、做深做精，不断强链延链补链，这是昆山制造业腾飞的路径，也是敢为人先的昆山人的“创新密码”。
2020年，星巴克在昆山开发区投资建设星巴克中国咖啡创新产业园，成为该品牌在海外布局的最大一笔生产性战略投资；同年11月，亿政食品投产开业，形成9000吨生豆仓储及2.3万吨咖啡烘焙产能，打造了国内最大的咖啡豆烘焙生产基地……随着一批头部企业纷至沓来，昆山咖啡产业链不断扩容，全城也慢慢升腾起咖啡的香气。就像烘焙咖啡需要掌握火候，依靠经验技艺找到“最佳烘焙点”一样，布局咖啡产业也需要全方位考量区位、环境、政策等优势，才能最终找到“最佳创业点”。
▲星巴克中国咖啡创新产业园
为此，从2020年起，昆山充分利用综保区高水平开放、高质量发展的优势，率先建立了咖啡生豆贸易分拨中心，随后再向产业链两端延伸，建设了平台交易、研发烘焙、品牌销售等五大中心，目前已集聚了瑞幸、亿政、越南中原、法国路易达孚在内的100余家国际咖啡头部企业，几乎囊括全国60%的生豆烘焙量，形成了“全产业链”与“国际化” 两大咖啡产业特色。
昆山开发区全力打造千亿级高端食品产业集群，专门实施“定制化”要素保障模式，建立挂钩服务工作专班机制，“专员化”政务服务模式，实行“人跟事走”，服务好全链条每个环节，第一时间解决企业碰到的困难和问题，着力为项目落地建设及构建咖啡产业链条营造优越的环境。
昆山海关以创新服务赋能综保区咖啡产品检验监管，在立足昆山咖啡产业发展实际和需求的基础上，制订了咖啡检验检疫便利化监管改革方案，重点为进口咖啡检验检疫量身定制即检即放、一检分放、抽检立放的“三检三放”监管模式，实现90%的进口货物可以“随报随检”，出证时间压缩在1天以内。今年前8个月，昆山进口咖啡生豆3.78亿元，同比增长164%，成为全市经济发展的新增长点。
围绕精心讲好从“一颗生豆”到“一杯咖啡”的产业故事，昆山不断推动咖啡产业向集群化、多样化、高附加值领域发展。
咖啡+阅读。在大渔湾湖滨风情商业街，玉山书房从传统的文人雅集场所，变成了大众消费的书店，让咖香遇上书香，两者的清香荡漾在爱慕知识者的周围。这就像是卡布奇诺，浓浓地眷恋着，诱人的气息爱不释手。
咖啡+戏剧。延续传统的风雅，变奏现代的新曲。在第二届咖啡文化节上，当咖啡遇见戏剧，当昆曲艺术家和现代音乐表演者，既有调性相近的“配色”，也有大胆的“撞色”。这就像勾上拉花的拿铁，不仅味醇，看着还很赏心悦目。
咖啡+旅游。当咖香遇上水乡，青砖黛瓦、小桥流水，一杯咖啡不仅为古镇的典雅与古朴点缀色彩，也带来“诗与远方”的文艺气息。这必定是美式，经过长时间的沉淀，上瘾且欲罢不能。
咖啡+乡村振兴。在千灯镇歇马桥村的一尺花园，有家用老旧民房改造而成的咖啡店。在这里，游客不仅仅是消费者，也是乡村振兴的助推者，逃离都市钢筋丛林，充分感受乡村的自然恬静，有着城市无法给予的幸福感。这妥妥是白咖啡口感丝滑、入齿留芳的独特风味……
咖啡+创新。当低效资产得到整合，当田间空地变身花海，垃圾中转站也可成为网红打卡地！“昆恋咖啡”作为“昆山之链”首链工程缘甸段的功能体之一，集餐饮、阅读、教育等多样化功能为一体，已成为南部水乡争相打卡的潮玩地。这种旧与新的混搭，就像摩卡，口感香醇、层次多变，令人回味无穷。
各种混搭，不一而足，浓缩在一杯杯咖啡里的，既有新老昆山人对品质生活的追求，更带动了一条千亿级产业链的崛起。
昆山人热爱咖啡，浸润于咖啡，在抢抓新一轮产业格局重构的 “窗口期”，在良性流动、双向循环的过程中，全力推动咖啡产业链无限延伸，让咖香飘向全世界。
