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你是不是也试过
在档口买肉、买水果
挑选的时候看着色泽鲜明
回家后或者回到自然光下
再看却发现并不“养眼”
被“照骗”了
问题出在哪呢?
原来,是因为档口悬挂了
特殊光源的照明灯
这种灯,俗称“生鲜灯”
在农贸市场里
打灯销售自家的生鲜、农副产品非常普遍
生鲜灯照射下的鲜肉、
海鲜等生鲜食品显得格外新鲜红润
▲图片来源:央视财经
肉类、蔬菜在市面上常见的几种光源下所呈现的颜色和新鲜度有所不同。解冻肉和新鲜肉在正常光源下有暗灰和粉红之分,但是在色温1800K的生鲜灯照射下,都呈现红润颜色。同样的,颜色开始变黄的青菜,在3000K灯光照射下,立刻显示出鲜嫩的绿色,甚至连干枯感也减少了。
广州质量监督检测研究院胡博士介绍,这与照明灯具的显色性和颜色有关。灯光的显色指数越接近100,对物体的色彩还原能力越强,人眼看到的物体颜色越真实。目前市场上的“生鲜灯”通过增加特定颜色发光,改变灯具对特定颜色的显色能力,比如红色和绿色,让食品的颜色看起来更加红润或鲜艳。
国家市场监管总局新修订的
“生鲜灯”本质上是一种冷光源照明灯具不会散发热量加速食物腐坏不影响食品质量安全但是可能影响消费者对真实色泽的感官认知
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吴中区
截至目前,已发放“生鲜灯”提示函600余份,13家农贸市场全部更换了食用农产品经营单位照明灯具。
相城区
相城区市场监管局对辖区内的农贸市场、大型商超、生鲜超市进行摸排,截至目前,全区共发放“生鲜灯”提示函310余份,更换了一批“生鲜灯”。
姑苏区
目前,辖区各农贸市场“生鲜灯”正在陆续更换中,确保12月1日前全部更换完毕。
苏州工业园区
苏州工业园区市场监管局要求市场按照法律法规,在11月底前将市场内的“生鲜灯”全部进行替换。
苏州高新区
截至目前,已发放提示函72份,18家农贸市场(商场)已完成“生鲜灯”更换。
张家港市
张家港市市场监管局组织开展“生鲜灯”专项检查,对不符合《办法》第七条规定的商户,现场提出整改要求。
常熟市
目前,常熟市各大集贸市场正在按照建议标准,陆续更换生鲜照明灯,确保12月1日前全部更换完成。
太仓市
截至目前,太仓市东郊市场等部分市场已完成生鲜灯的更换,其他市场的生鲜灯更换工作正有条不紊地进行。
③比碗大的“生鲜灯”在玉龙菜场,发生了变化变成了一盏盏小射光灯但作用也不小
前后不过5分钟同一块肉有生鲜灯和没有生鲜灯差别竟如此之大!在各个菜市场走一圈下来看久了粉色的灯光kb君就觉得眼睛有些不舒服在此,弱弱地问一句:肉摊老板们,眼睛还好么?
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