锅包肉这样做,味道秒杀餐馆外酥里嫩,别错过!

2023-03-09 美食天地 dxidt

锅包肉


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用料:


猪肉、姜葱蒜、料酒

淀粉等佐料


步骤:


1、先来腌制肉片。将450克猪肉洗净切片后,用菜刀敲一下,使肉质变软,这样腌制时更容易入味。接着加勺料酒、少许盐、胡椒,抓匀腌制10分钟。


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2、准备配料。将少许生姜、香葱、胡萝卜切丝,再切点蒜片、香菜,待用。


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3、再来调酱汁。碗里放适量米醋、白糖,加少许生抽、盐,搅匀待用。


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4、给肉片挂糊。大碗里放适量淀粉、水,加两勺油,搅一下。放入肉片,裹上面糊。


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5、煎炸肉片。锅烧热倒油,肉片入锅,稍炸一下。再入锅,炸至表面金黄,捞出沥油。


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6、最后将肉片裹上酱汁。另起锅倒油,放入切好的葱姜蒜、胡萝卜煸炒,倒入酱汁煮开。肉片回锅翻炒一下。最后加点香菜,炒匀出锅。


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·来源:生活小窍门

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