今天给大家分享一道非常好吃的美食，它就是人们最爱吃的荷兰豆。

在炒荷兰豆的时候，搭配肉类一起炒口感更好，肉类的脂肪能软化细胞组织，让它的口感变得更软和，今天给大家带来的这道荷兰豆胡萝卜炒牛肉，颜值高味道好，是个非常不错的搭配。

【荷兰豆炒牛肉】

用料 主料 荷兰豆200克 牛肉100克 胡萝卜一个

辅料 油适量 盐适量 姜蒜末适量 红尖椒两个

过程：

1.试试将荷兰豆两端的经络去除干净，放入清水中洗干净，控干水备用。

2.胡萝卜去皮，切成薄片。

3.牛肉切成薄片，放入少许料酒和生抽腌制十分钟左右。

4.所有的食材都处理好了，我们就可以开始烹饪了，烧开一锅水，放入几滴油和少许盐，将荷兰豆倒入开水中汆烫至微微变色。

5.捞出来备用，水里放入油和盐，烫出来的蔬菜颜色更鲜艳，炒出来也更入味。

6.胡萝卜片也倒入水中汆烫至变软。

7.油锅烧热，将姜蒜末和小红椒圈倒入锅中，煸炒出香味。

8.倒入腌制好的牛肉片，大火煸炒至牛肉变色。

9.将汆烫好的蔬菜片控水后倒入锅中，表面的水分微微煸干后加盐调味，炒匀即可出锅。

10.胡萝卜和荷兰豆也可以直接炒熟，但是夏天这样吃的话就有点油腻了，汆烫后再稍微翻拌出来的口感更爽口，比较适合夏天吃。

牛肉事先稍微腌制下，炒出来才更入味。

这是一道快手菜，大火快速翻炒，切不可炒太久。保持牛肉鲜嫩，蔬菜鲜艳，既好吃又好看。