以前炖鸡蛋羹从没成功过，跟着各种教程伺候祖宗一样又是看比例又是用各种凉水温水热水再大火小火各种试验还要过滤蛋液，结果都是要么老了，要以扑出来了要么都是蜂窝要么太嫩不成形以致于我家很少吃炖蛋，最近看抖音也跟着随意的方子试了一下，打鸡蛋，倒开水，水蛋比例看心情，搅开，勺子撇掉泡沫开火蒸，居然就成功了，头一次做的这么成功啊，抖音大学果然是有用今天随便烧的带鱼也不错