今天做一个无盐酸菜，从地里拔了几颗青菜，洗干净，锅里把水烧开，菜根烫1分钟左右，然后整颗菜再烫10-15秒，找一个带盖容器，连汤带水倒进去，放半碗白醋，几颗小米辣，一个大蒜瓣，盖上盖子，泡一整夜，大功告成了，这酸菜，可以炒肉丝，可以直接炒，不过我这次做的酸菜是打算做酸菜肉饺子的，冬至了，怎么能没有饺子，俗话说，好吃不过饺子！