买到过期泡面陷入自证难题！五一期间，罗先生和朋友在昆山通过外卖平台买了6盒方便面，结果发现全部过期两个多月。起初，商家同意退款，但是一听罗先生要按《食品安全法》赔偿1000元，老板立刻变脸，反指罗先生“搞诈骗”。当天报警后，超市老板坚称“没有过期食品”，还说“中间还有外卖员送货，谁也说不清”。如今，罗先生向昆山市场监督管理局提交了购买凭证和过期泡面的照片，而市场监管工作人员也在超市内查获其他过期食品，后续将展开进一步调查。对此，你认为买到过期食品，应该如何更好地维护消费者权益？