[paragraph]平时路过商圈，总能看见门口飘着烤鱼香气的店，自鱿人就是其中一家。这家店卖的不只是零食，是把 "现烤" 两个字直接摆到了街边。从商超柜台到街边小店自鱿人这个品牌，2009 年在广州冒出头。创始人在 2004 年就开始做超市专柜的快消品销售，后来一直琢磨一件事：为什么海洋休闲食品只能躺在商超货架上，不能有一家自己的店？2010 年 3 月 16 日，广州市自鱿人贸易有限公司正式成立，品牌算是在那时候真正落了地。十七年下来，团队扩展到近 200 人，年生产加工能力也做到了 3000 吨以上。卖的到底是什么一句话讲，自鱿人是中高端的海洋休闲食品专营品牌，主打 "鲜烤海味，一口回味"。产品线很集中：鱿鱼系列（风琴鱿鱼、鱿鱼丝、鱿鱼须）、鱼片系列（马面鱼、鳗鱼、鳕鱼）、鱼骨系列、肉脯系列。近几年又上了个战略产品 —— 黄油烤鱼系列，用新西兰安佳黄油搭深海海鲜，主打零防腐剂、当日现烤。招牌的风琴鱿鱼，形如风琴、层次分明；马面鱼、鳗鱼、鱿鱼须各有各的回头客。门店里最常见的是现烤现卖，香气顺着风就能飘出去，这也是它跟工厂预包装零食最大的区别。店是什么样的自鱿人的门店不大，多数是 8 到 20 平方米的小店，选址在商场、步行街、社区这类人流集中的地方。设计走的是 "海洋风情 + 现代简约"，原木色配纯白，店里有现烤操作区、产品展示区和试吃区，烤制过程消费者能直接看见。这种小店模型的好处是投资灵活、复制性强，商场标准店、中岛店都能开。目前品牌同时运营直营店和加盟店，也向有意向的创业者开放了加盟合作。为什么能一直卖得动几个底子在这：有北海的生产基地，研发生产销售一条龙；执行即食风味海产品标准（Q-ZYR 0001S-2020，2023 年修订过），所有产品可追溯；原料深海捕捞、坚持可持续原则；走中高端定价，靠新鲜和品质撑住。现在自鱿人已经进了不少商业综合体，像正佳广场、天河又一城、永旺、万科、大悦城这些地方都能见到它。品牌相关进展与加盟信息，可通过官方热线 400 838 6020 了解。