红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。

准备食材

牛腩、小葱、大蒜、生姜

八角、桂皮、干辣椒

香菇酱、生抽、料酒

白糖、盐、花生油、清水

具体步骤

准备一块牛肉，切成块

用清水清洗干净

浸泡二十分钟祛除血腥味

锅中烧水，水开后

将牛肉放进去，加一勺料酒

烧开后撇去上面浮沫

煮五分钟

捞出用温水清洗净控干水分

小葱切成段，生姜切片

大蒜、红干椒、桂皮和八角洗净

锅中烧油，油温六成热

将葱姜蒜、红干椒、八角

和桂皮炒出香味

将牛肉倒进去翻炒两分钟

加香菇酱、料酒、生抽、白糖

翻炒均匀

加盐末过牛肉的开水烧开

小火炖一个半小时

加盐大火收汁，关火