我们江西也做，只不过不叫这名，也不是用这个菜。我们叫艾米菇

金花菜或菜茧最佳

不是菜苔

最早是用家里吃剩的炒青菜做的。

正宗昆山人的昆山美食，每年都吃。

昆山越来越好:求详细制作过程 (2025-02-28 10:00)

需要材料：菜苔，糯米粉， 红糖1、锅中煮开水，放入洗净菜苔焯熟，稍加冷却捞出；2、将焯熟的菜苔放入糯米粉中搅拌，和面，柔成面团；3、将面团分成一个一个小面剂，做成塌饼样子，也可以在中间包点红糖；4、平底锅中倒油，将塌饼放入中小火煎， 两面煎熟后盛出备用。5、调糖水：红糖+水。喜欢吃甜的多放点 。6、将塌饼放入锅中，倒入自制糖水，小火煮，变成焦糖色即可。