揭开锅盖的瞬间,氤氲热气裹挟着复合香气扑面而来——

04-22 玉山广场 谈平兴
揭开锅盖的瞬间,氤氲热气裹挟着复合香气扑面而来——蒜末的辛香、鲫鱼的鲜甜、猪肉的醇厚与豆腐的豆香交织升腾。鲫鱼经过腌制后肉质紧实弹牙,蒜瓣肉吸饱了料汁,轻轻一抿便化作绵密鲜香;鱼腹内塞满的猪肉糜裹着姜末,在蒸汽浸润下释放油脂,渗透进每一丝肌理,咸香中泛着微甜。垫底的豆腐吸饱了鱼鲜与肉汁,表面密布蜂窝状孔洞,咬下去滚烫嫩滑,蒜香、鱼鲜与肉香在舌尖层层绽放,既保留了食材本味,又通过蒸制融合出层次丰富的醇厚滋味,清爽不腻,令人回味无穷

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