酒酿终于成功了，之前2次用的我老公买的酒酿药，弄来
酒酿终于成功了，之前2次用的我老公买的酒酿药，弄来弄去都是发酸，但是都没有扔掉，用来做酒酿饼绝绝子，后来我觉得是不是酒酿药有问题，往年也是做的，都是很甜的，不死心的我网购了安琪的酒酿药，前天下午做的，今天白天拿出来一尝，甜。烤了10个蛋黄酥，除了没有芝麻味道还是可以的，给同事家孩子拿了6个尝鲜，留了4个给女儿。
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部分评论
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完美成功
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来个教程就好了 -
发酸的原因是蒸出来米拌酒曲时温度太高，要等到凉至30度左在再拌酒曲。太凉要发酵时间长，一般36小时（一天半，低于30度要三天） -
好不好吃 -
我的明天晚上也好了
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我学到一招：这酒酿汤想要清亮，必须要多淘几次米
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