前两天尝试了川式牛腩很成功，某人很喜欢。觉得这个做法放点黄豆和海带，就和陈氏米粉的牛肉粉浇头一样了。今天又去买了两斤牛腩，和黄豆海带一起煮了。某人今晚到家就能吃上了。其实做法也很简单。分享给有兴趣尝试的坛友。牛腩切小块泡去血水，再沸水一边。洗干净的牛腩沥干水分，油锅放入牛腩煸炒，期间加入图一中的生姜、大蒜头、小米辣、花椒，桂皮，香叶，茴香、草果，料酒煸炒。炒好之后倒入高压锅，高压锅内放入泡好的黄豆和海带。接下来炒红油汤，油锅把火锅底料和豆瓣酱炒香放入水煮开，尝下红油汤底咸淡后调整适合的口味后倒入高压锅内。高压锅压个20分钟左右就好了。下面浇头、煮粉浇头、当菜吃都可以。