白玉翡翠是一道小菜，
广帮菜有一道白玉翡翠是用荤菜做的，
吃货大哥做的这个和广东的白玉翡翠并无瓜葛，
是用白萝卜和毛豆米炒的，
萝卜丁如白玉，毛豆米似翡翠，
借用这个菜名而已。




萝卜丁淖水去辛辣味，和毛豆米一同下锅翻炒，加点水，盐焖煮一会即可。