腊月十四不知道晚不晚，今天自己动手灌香肠
网购了灌香肠的工具和肠衣和好人家香肠调料包，今早起了个大早去菜市场买了八斤猪后腿肉，实际操作起来才发现切肉是个体力活，早知道就让猪肉摊给切好了拿回来。按照网上学的方法，肠衣清洗几遍加白酒泡一小时，8斤肉放一包调料就不会太咸，再加点白酒和肉一起搅和均匀，腌制好猪肉就可以开始灌了，有灌肠工具新手也轻松拿捏哈哈，灌好后清洗了一下，然后拿棉线分段系上，再拿根白酒消毒的缝衣针扎气孔，全部弄好就挂阳台上风干了。看这几天天气还行，应该一个星期左右就可以吃了
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部分评论
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手真巧，肉好漂亮，我每年都在食堂买点吃，今年胖子在菜场买好了
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晒晒风干是最好，千万别扎眼，放着渗油，煮着浑汤。 -
包子真是居家小能手
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太费事了，还是趴猪背上直接啃来的方便 -
我还是喜欢原味的 -
今天太阳好大，我早上出门前放阳台外面了，不知道会不会晒坏了
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