去年楼主腌了几斤糖醋蒜，最后媳妇跟我抢着吃，没过多久就被吃光了，现在云南的大蒜头已经出来了，今天再腌几斤糖蒜！
网购了5斤的紫皮新鲜大蒜头，到货的时候，称了一下，4斤2两都不到，这些商家坏的很，缺斤短两，最后把皮和根去掉，只有3斤9两多

下面分享我来做糖蒜的步骤吧

盐：250克（只用来杀水、去辛辣，不是腌咸蒜），白糖：350克，冰糖：400克，白米醋：1000克，凉白开：300克，白酒：两瓶盖

1.蒜处理干净，用250克盐腌 12～24小时，杀出水分就行，不要腌久。
2.腌好后用清水多冲几遍，把表面盐分冲掉，再彻底晾干。
3.糖醋汁煮开放凉，再泡蒜。
4.找一个无水无油的坛子，晾干的蒜放进去，把糖醋汁倒进去，再倒两瓶盖白酒，封好坛口，放在阴凉处！
大概一个月左右就可以吃了！

这样做出来：
不咸
酸甜脆
不辣心
30天就能吃