1.优质蛋白更好吸收：大豆发酵后，蛋白质分解成小分子肽、氨基酸，比直接吃黄豆更好消化，同时富含膳食纤维，帮助肠道蠕动、改善便秘，调节肠道菌群 。2.含纳豆激酶：体外实验显示有助于分解纤维蛋白、辅助改善血液黏稠度，对血管有一定保健作用；但不能溶掉已经形成的硬化斑块。3.富含维生素K2：发酵后大量生成K2，有助钙沉积进骨骼，帮助维持骨密度、保护骨骼健康。4.大豆异黄酮、抗氧化物质：辅助抗氧化，对血脂有轻微的辅助调节作用。