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[转载分享]酸萝卜溜肥肠,鲜香酸辣,下饭又下酒! [复制链接]

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离线dxidt
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 01-10

猪大肠是日常生活中常常出现在普通人家饭桌上的一道家常菜。是日常生活中最常见的内脏副食品之一,最适合的做法就是热炒,趁热食用最为美味。


酸萝卜溜肥肠


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食材

肥肠200克、青椒4

小米椒15个、大蒜3

蒜叶1根、酸萝卜适量

生抽2勺、老抽1

料酒1勺、适量


步骤

1.准备好所有的材料;煮好的猪大肠晾凉,捞出沥干水分


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2.辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜,全部切段


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3.将肥肠倒入锅内,先干烧爆炒


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4.浇上适量的料酒去味,炒至表面微微焦黄出油


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5.肥肠本身有很多油,加热后就会有泡沫似的油,所以就不用加太多油了


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6.放入大蒜、青红椒,大火翻炒片刻


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7.加入生抽、老抽,翻炒


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8.再加入酸萝卜,继续翻炒


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9.最后,加入蒜叶,浇上适量的清水,大火翻炒几下就可以出锅了


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10.软韧肥嫩,味香汁紧,肥而不腻,鲜咸酸爽,一块肥肠一块酸萝卜,搭配完美


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离线kscjq
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沙发  发表于: 01-10
很喜欢吃肥肠
离线katydid
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板凳  发表于: 01-10
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