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[转载分享]南瓜枣花馍,松软香甜不塌陷,好看又好吃 [复制链接]

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离线dxidt
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楼主  发表于: 06-20

今天分享一款南瓜枣花馍的做法,步骤简单,用刀切一切,再用筷子压一压就可以完成。

这款南瓜枣花馍色泽金黄,层层分明,还不需要一滴油,口感松软香甜,大人孩子都喜欢吃

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【食材】

面粉、南瓜、白糖、酵母、红枣

【做法】

准备一块南瓜去皮切成片,放入笼屉中铺匀,上锅蒸熟。

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蒸熟以后倒入一个大碗中,根据个人口味加入适量白糖,趁热压成南瓜泥,晾至不烫手备用。

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盆中加入400克面粉,4克酵母,搅拌均匀,然后加入约250克南瓜泥(具体用量根据南瓜的含水量来定),搅拌成絮状,揉成一个软硬适中的面团。

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面团揉好以后,不用醒发,直接移到案板上搓成长条,分成8个大小均匀剂子,把所有的剂子揉圆揉光滑,然后擀成厚度约3毫米的小圆饼。分成四等分,然后把它们摞在一起。

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先用筷子在三个角的内侧分别压一下,如图

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立起一个角,向中间折,再用筷子压下去,如图

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后边两个角也依次压下去就可以了,最后在中间放上一颗红枣,点缀一下就完成了。

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全部做好以后,放入蒸锅中开始醒发,醒发至体积是原来的1.5倍大,拿起来感觉轻飘飘的,开火,水开以后蒸15分钟,焖五分钟就可以出锅了。

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帅哥离线yeiiogo
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沙发  发表于: 06-20
看着不错
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板凳  发表于: 06-20
帅哥离线yeiiogo
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地板  发表于: 06-20
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