红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。
牛腩、小葱、大蒜、生姜
八角、桂皮、干辣椒
香菇酱、生抽、料酒
白糖、盐、花生油、清水
准备一块牛肉，切成块
用清水清洗干净
浸泡二十分钟祛除血腥味
锅中烧水，水开后
将牛肉放进去，加一勺料酒
烧开后撇去上面浮沫
煮五分钟
捞出用温水清洗净控干水分
小葱切成段，生姜切片
大蒜、红干椒、桂皮和八角洗净
锅中烧油，油温六成热
将葱姜蒜、红干椒、八角
和桂皮炒出香味
将牛肉倒进去翻炒两分钟
加香菇酱、料酒、生抽、白糖
翻炒均匀
加盐末过牛肉的开水烧开
小火炖一个半小时
加盐大火收汁，关火
