[家长里短]淮扬菜的淮 [复制链接]

扫描到手机

论坛小编教你如何扫二维码

软兜长鱼（量少了点 ），钦工肉圆烧蒲菜，蟹黄汤包，大头菜和腌糖蒜，青萝卜在浴室洗澡上来，啃上一个，得劲

秦岭-淮河也是中国南北的地理分界线，创造了一批能吃中国大部分的人，明清盐商的发达，造就了沿运河的明珠城市-淮安，八大菜系之一的淮扬菜在淮安诞生了。
  为了筹备新中国和“开国第一宴”的建立，工作人员煞费苦心。如何体现国宴的庄重大方，迎合天南海北宾客的口味？周总理推荐家乡淮阳菜——就是咸，不辣、不酸、不苦、不太甜、不油腻，南方人和北方人都可以接受，从此，来自淮安的味道成为国宴的标准 开国第一菜”淮扬菜“上榜，你吃过哪些？

一、软兜长鱼；二、大煮干丝；三、蟹粉狮子头（肉圆）四、平桥豆腐 五，金湖鱼圆

长鱼、腰花面是我的心头好，好多年没吃到了，从小就喜欢迎春饭店长鱼、腰花面，还有汤包、蒸饺加辣汤！

淮安人来顶下贴，每次回去必吃

真棒。。。

我喜欢吃淮安的蒲菜 肉圆

当天去当天回吗

没吃个“平桥豆腐”？

我喜欢老家的鱼圆，那工序我是觉得挺烦琐的，我反正不会。