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葱爆牛肉粒 [复制链接]
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离线小猪快快跑
级别: 昆山初级市民
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 09-02 , 来自:江苏省0==
肉嫩多汁弹牙，20多一斤的进口牛肉还是很香的。
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123扎西德勒 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-03
鱼走海哭 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-02
樱桃小包子 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 09-02
萌格格 昆币 +10 鼓励分享 09-02
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美女离线暫無用戶名
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沙发  发表于: 09-02 , 来自:江苏省0==
买的哪里的牛肉？怎么烧的
楼中楼
  • 2024-09-02 19:37 小猪快快跑: 京东买的1kg装的伊赛牛肉块。前处理麻烦一些，冷藏至完全解冻，泡三四个小时去血水，切小块，加盐洋葱和姜，黑胡椒，一丢丢小苏打腌制一晚。煎制前把洋葱挑出来，少打点水淀粉拌匀，铸铁锅大火烧至冒烟，放肉铺匀，盖锅盖煎一分钟至底面微焦，翻面后加约两瓶盖水，盖盖子再煎半分钟，放切好的大葱段，关火盖盖子再保温两三分钟。
  • 2024-09-02 20:12 樱桃小包子: 牛肉好吃就是真难伺候啊，我每次煎的都老的嚼不动
  • 2024-09-02 21:36 小猪快快跑: 普通的牛肉纤维粗，也没啥肌间脂肪，如果不预处理+煎炒时间长，水分流失就会咬不动。提前腌制+高温煎制快速锁水就行。所以需要一个超厚的铸铁锅，储热能力强，烧热后牛肉放进去也能持续保持高温。
  • 2024-09-02 22:10 爱上幸福的感觉: 好有耐心啊
  • 2024-09-03 07:23 123扎西德勒: 这教程绝对够详细了
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在线萌格格
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板凳  发表于: 09-02 , 来自:江苏省0==
最近喜欢国产黄牛肉
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离线小猪快快跑
级别: 昆山初级市民
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地板  发表于: 09-02 , 来自:江苏省0==
回 萌格格 的帖子
萌格格:[表情] [表情] [表情] 最近喜欢国产黄牛肉[表情] [表情] [表情] (2024-09-02 19:15)

黄牛肉贵啊，不舍得买
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离线rulaichina
级别: 昆山名人
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4楼 发表于: 09-03 , 来自:上海市0==
进口的牛肉，廋肉精是否超标？
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美女离线听见花开
级别: 昆山名人

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45592 枚
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5楼 发表于: 09-03 , 来自:江苏省0==
去年就不敢买进口牛肉了
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