求会做大米发酵米食的高人指导下，自己做的米饼总是发不好 [复制链接]

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老式做豆浆的程疗，把米泡到手指能捻碎，用磨浆机磨成米浆，沉淀下，把上面清水倒掉，加一点面粉，白糖少许，发酵粉比例？（应该和蒸馒头差不多吧，用多少面粉加多少发酵粉按说明）比蒸馒头面软一些摊在笼屉上醒七八分钟开蒸二十几分钟，蒸熟从笼布上倒在案板上，凉了用刀切，热的用线锯切。