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[转载分享]懒人版糖醋排骨,不油炸不焯水,煮一煮就好吃到爆! [复制链接]

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离线dxidt
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 10-18 , 来自:江苏省0==


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要说美食君最爱吃也最拿手的菜便是糖醋排骨了。


小时候和外公学着裹面炸排骨,被溅起的油花,烫伤了额头和手,敷上药膏,强忍疼痛也要吃了这盘心心念念的糖醋排骨,连汤汁都不放过!


所以美食君和糖醋排骨绝对是真爱了......


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在绝大部分人的印象中,糖醋排骨除了裹着酸甜的浓稠酱汁,更是要咬开酥酥的脆皮壳才能尝到多汁的排骨肉。


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可油炸不仅费油又费时,于是美食君换用了这招最懒秘诀,只需掌握1:2:3:4的比例,一掀锅盖,飘出的这股酸甜劲儿就能让人垂涎三尺!实不相瞒,大厨的糖醋排骨也是煮出来的~



懒 人 版 糖 醋 排 骨

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排骨1斤/姜/料酒/盐

生抽/醋/糖/白芝麻


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1. 排骨洗净,晾干水分备用。锅中热油,加入姜片爆香,放入排骨炒至变色,表面金黄微焦。


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2. 依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖炒匀。


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3. 倒入开水(没过排骨),中小火焖煮20~30分钟。


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4. 最后加入少许盐和一勺醋,开大火收汁即可。


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成品看似和红烧排骨无一差别,色泽鲜红油亮,汁稠味浓,醋的酸,糖的甜,不仅渗入了排骨肉中,更倾入了骨头缝隙间,吃完后连骨头都能吮得有滋有味!


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这样的糖醋排骨是不是简单到难以置信,更是难以置信得好吃......


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来源:美食工坊

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净悟 昆币 +5 图文并茂 10-29
一尘a 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 10-18
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沙发  发表于: 10-23 , 来自:江苏省0==
            
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孙慧英 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 10-25
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美女离线可爱的你
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板凳  发表于: 10-29 , 来自:江苏省0==
        
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