[百姓话题]宝地昆山！“消失千年”的菰（gū）米，有望重回餐桌 [复制链接]

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我国最古老的谷物之一菰（gū）米，在苏州太湖畔试种成功。

近日，在中国农科院华东中心菰米种植基地，两亩试种的菰米进入采收季。

7月2日，菰米地迎来最后一轮采收，菰米长在浅水中植株足有水稻两倍高，穗顶端籽粒呈细长针形，黑褐色。

农户穿梭田间逐穗捋下菰米装进容器，在科研团队努力下，“消失千年”的菰米重现中国田间，有望重回百姓餐桌。

菰米是我国最早的谷类作物之一

什么是菰米？菰米古称“雕胡”，是先秦至唐宋时期重要的粮食作物之一，不仅营养价值高，还可入药。如今国内买到的菰米，主要从北美进口，又称野米、“谷中鱼子酱”，每斤高达一两百元。

菰米

苏州所在环太湖流域是古代菰米主产区与消费区。菰米具有低脂高蛋白的特点，但因为产量低、成熟期不一，加上水稻的大规模推广，逐渐从我国主粮名单中淡出了。

成熟的菰米粒呈黑褐色细长形。

来源：科普中国