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楼主 发表于: 2023-04-06
, 来自:江苏省0==
鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。
准备食材
青虾、青椒、红椒、大葱、姜、蒜
花椒、八角、香叶、干红辣椒
郫县豆瓣、料酒、生抽、细砂糖
啤酒、盐、现磨黑胡椒、白芝
具体步骤
新鲜的虾冲洗干净
剪掉虾枪是虾须
头部斜切一刀去除沙包
全部处理完毕
再用清水冲洗干净，沥干水份
青椒，红椒洗净去籽切片
姜切片，蒜和干红椒切小段
锅中热油，放葱、姜、蒜
八角、花椒、香叶炒出香味
放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油
放入虾，翻炒
炒至变色，沿锅边淋入料酒
加入生抽、细砂糖翻炒均匀
倒入啤酒
啤酒的量至能盖住虾身即可
大火烧开后，转中火炖一会
至汤汁浓郁
虾肉入味后加入青椒红椒
翻炒均匀，加盐、现磨黑胡椒调味
再撒上白芝麻即可出锅
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