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腌酸豇豆 [复制链接]

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帅哥离线竹青
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只看楼主 使用道具 电梯直达
楼主  发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
每年家里都喜欢吃腌制的酸缸豆,但菜场和超市的要么泡水要么有点老,不适合腌制。不知道昆山哪有可以摘的地方或者农户自己家采摘的。
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平定天下 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 前天 16:22
鱼走海哭 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 07-08
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离线听风看雨
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沙发  发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
叫老家寄点来
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离线湫兮如风
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板凳  发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
挑个好气天,早上早点起去昆北路批发菜厂,里面的北边河边上有很多老太卖菜,都是现摘的、
楼中楼
  • 2026-07-08 17:43 梦在苏城: 不一定,好几个都是去批发市场买,回头说是自己种的,再卖!!我以前小区里面就有2个老太这么弄
  • 2026-07-08 17:55 湫兮如风: 我有生活经验,我可以辨别
  • 2026-07-08 20:00 梦在苏城: 搞笑的是,五一的时候老太卖菜摊上居然在卖丝瓜
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地板  发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
腌制方法能普及一下么?
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桥下村中和堂 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 07-09
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离线永远和平
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4楼 发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
晒成干红烧肉好吃
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潺潺 昆币 +1 -来自昆山论坛APP 07-08
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离线闲人silver
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5楼 发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
放点辣椒炒着吃好吃
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美女在线萧筱
级别: 昆山名人
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6楼 发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
家里有吃不完的长豇豆,我喜欢吃酸豆角炒肉末,怎么腌?
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离线听风看雨
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7楼 发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
回 萧筱 的帖子
萧筱:家里有吃不完的长豇豆,我喜欢吃酸豆角炒肉末,怎么腌? (2026-07-08 16:50)

洗干净凉干水份
切成丁
拌一点盐
装玻璃瓶,边装压紧实
完了瓶口盖一层保鲜膜
把盖子用吃奶的力气(不行就叫你老公)拧紧
7-10天左右就酸了
最好10天后再吃
亚硝酸盐高峰过了
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萧筱 昆币 +10 - 07-10
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帅哥在线心情随我心
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8楼 发表于: 07-08 , 来自:江苏省0==
湖滨路上的蔬菜都是老太婆种的,看得出的,有的还有蛀眼
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帅哥离线上恩
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9楼 发表于: 07-09 , 来自:江苏省0==
早上早一点去菜场,农户自己种的新鲜的,不要买贩子的,凭自己眼力见,细一点嫩的,烧开水冷后放盐,可放点辣椒,将豇头放下缸中压实,过两天根据口味即可吃,
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