卤了两个牛腱子，早餐真是百搭 [复制链接]

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论坛小编教你如何扫二维码

非认证商家:求配方分享[表情] (2023-11-16 09:10)

2斤牛腱子：分成4块，用冷水泡出血水清洗4-5次，加冷水烧开焯水去血沫，再清洗至几乎无血水一般2-3遍即可，加桂皮、八角、香叶、黄酒、老姜、大蒜、耗油（一般餐桌上的那种小汤勺4～5小勺），食用盐2-3小勺（正常调味盒配的小勺，根据自己口味控制），老抽按需（作用上色），生抽按需（作用提鲜），水，就开始烧，建议烧开后，小火慢炖1.5小时左右，用筷子戳的动就可以盛起放凉，放冰箱冷藏1-2小时，再取出切片。

我自己一顿全干光了

只有成品没有攻略，59分

有攻略99分

你不放豆瓣酱或者黄豆酱卤牛肉吗？

樱桃小包子:感觉缩水40%[表情] (2023-11-15 13:19)

，我老家说的就是一斤生牛肉卤完，6两。

姑苏慕容世家:你不放豆瓣酱或者黄豆酱卤牛肉吗？ (2023-11-24 09:59)

炒卤料的时候放了豆瓣酱或者黄豆酱的。