[家长里短]桂西北年俗之:包年粽... [复制链接]

扫描到手机

论坛小编教你如何扫二维码

每年几次包粽子的时候，是我最开心的时光，往往我会自告奋勇煮粽，早年缺吃，煮熟了能吃上一个，也不管哪怕时间来到了下半夜。
粽子在桂西北，往往扮演了重要角色:年节要包，相亲要包，喜事要包...
一个粽子，揉进了多少少数民族多少的精神寄托。


桂西北这片倔强的土地，生产出来的糯米也甜甜糯糯，再用芝麻杆子烧的灰混合起来，又多了一种别样的清新:

今年的枞叶（状语为粽叶），因为前段时间少雨，长的不怎么样，但是也够大够长了:

粽里的馅肉，基本采用肥瘦相间的五花肉，配以五香粉之类的香料，煮熟后香飘四溢:

成品。
每个粽子重约两斤，早年过年一次要包五六十个，有时候和我母亲去外公家拜年，挑的粽子，鸡，肉等也有几十了，一级一级山路走到山里外公家，累个半死，回来又是挑呀扛的，我是极为佩服老一辈的那种任劳任怨的精神的。

老妹和母亲互相切磋，感觉她包的粽子，和母亲手艺相当:

图一是老妹的煮粽锅，有个小风扇，太省柴火了，赞一个。
图二是母亲的大灶台锅，火力有点慢，我一会去老妹家看火，一会回我家添柴，假装的积极应该不会被识破吧，哈哈。
说回早年相亲的粽子:要两大粽，配一百多小粽，大的二十斤一个，小的两斤，通常大的粽子要煮两天多，才能煮熟，挑去相亲的时候，粽子多大，面子就有多大...

几个小时后，妥了。

昨天刷到陆仙人摘粽叶跟你这个一模一样，包的好大的粽子，

等回昆蹭一个吃吃如何